Jjajangmyeon

Gusta i ricchi e saporiti sapori del Jjajangmyeon, un amato piatto di noodle coreano con tenero maiale, pasta di fagioli neri e verdure fresche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 200 g pancetta di maiale o spalla di maiale, a cubetti
• 250 g pasta di fagioli neri (Chunjang)
• 1 cipolla media, tritata
• 1 zucchina media, a cubetti
• 1 patata media, a cubetti
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 1000 ml acqua o brodo di pollo
• 400 g noodles (noodles di grano o udon)

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la carne di maiale a cubetti e cuoci fino a doratura.

3. 3

   Unisci la cipolla tritata, la zucchina e la patata. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere.

4. 4

   Aggiungi la pasta di fagioli neri e mescola bene per combinare, cuocendo per 2-3 minuti.

5. 5

   Versa l'acqua o il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

6. 6

   Mentre la salsa sobbolle, cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.

7. 7

   Servi i noodles guarniti con la salsa jjajang. Mescola bene prima di mangiare.

8. 8

   Guarnisci con cetriolo a fette o cipolle verdi se desiderato.