Jareesh

Découvrez les saveurs réconfortantes du Jareesh, un plat traditionnel du Moyen-Orient préparé avec du poulet tendre, du blé concassé et des épices aromatiques. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine qui rassemble la famille.

• 130 g blé jareesh (blé concassé)
• 500 g poulet (ou agneau)
• 1000 ml eau
• 1 pièce oignon moyen
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 30 g ghee (ou beurre)
• -17 °C cannelle moulue

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le blé jareesh trempé, le poulet (ou agneau) et l'eau.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché, le sel et le poivre noir dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

4. 4

   À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un mixeur plongeant, remuez le mélange jusqu'à ce que le blé soit réduit en morceaux et que la consistance soit crémeuse.

5. 5

   Ajoutez le ghee (ou beurre) et la cannelle moulue, en mélangeant bien pour combiner. Laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud, garni de ghee supplémentaire si désiré, et profitez de votre Jareesh !