Jareesh

Experimenta los sabores reconfortantes del Jareesh, un plato tradicional de Oriente Medio hecho con pollo tierno, trigo partido y especias aromáticas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que une a la familia.

• 130 g trigo jareesh (trigo partido)
• 500 g pollo (o cordero)
• 1000 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 30 g ghee (o mantequilla)
• 1 c. de té canela molida

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina el trigo jareesh remojado, el pollo (o cordero) y el agua.

2. 2

   Agrega la cebolla picada, la sal y la pimienta negra a la olla y lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego y cubre la olla. Deja cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Con una cuchara de madera o una batidora de inmersión, mezcla la preparación hasta que el trigo se descomponga y la consistencia sea cremosa.

5. 5

   Agrega el ghee (o mantequilla) y la canela molida, mezclando bien para combinar. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con ghee adicional si lo deseas, y disfruta de tu Jareesh.