Jareesh

Scopri i sapori confortanti del Jareesh, un piatto tradizionale mediorientale preparato con pollo tenero, grano spezzato e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che riunisce la famiglia.

• 130 g grano jareesh (grano spezzato)
• 500 g pollo (o agnello)
• 1000 ml acqua
• 1 cipolla media
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 30 g ghee (o burro)
• 1 c. da tè cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unire il grano jareesh ammollato, il pollo (o agnello) e l'acqua.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata, il sale e il pepe nero nella pentola e portare a ebollizione a fuoco medio.

3. 3

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco e coprire la pentola. Lasciare sobbollire per circa 60 minuti o fino a quando la carne è tenera.

4. 4

   Utilizzando un cucchiaio di legno o un frullatore a immersione, mescolare il composto fino a quando il grano non è sminuzzato e la consistenza è cremosa.

5. 5

   Aggiungere il ghee (o burro) e la cannella in polvere, mescolando bene per amalgamare. Lasciare sobbollire per ulteriori 10 minuti.

6. 6

   Togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con ulteriore ghee se desiderato, e gustare il tuo Jareesh!