Köfte d'Izmir

Savourez les saveurs réconfortantes de l'İzmir Köfte, un plat turc traditionnel composé de viande hachée épicée et de pommes de terre tendres cuites au four dans une riche sauce tomate. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine qui réchauffe le cœur.

• 500 g viande hachée
• 130 g chapelure
• 1 oignon moyen, râpé
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel
• 500 g pommes de terre, tranchées
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 250 ml sauce tomate

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l'oignon râpé, le poivre noir et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3. 3

   Formez le mélange de viande en galettes ovales et mettez de côté.

4. 4

   Dans un plat de cuisson, disposez les pommes de terre tranchées au fond. Placez les galettes de viande sur la couche de pommes de terre.

5. 5

   Versez la sauce tomate sur les galettes et arrosez d'huile d'olive.

6. 6

   Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires pour dorer le dessus.

7. 7

   Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servez chaud, idéalement avec un accompagnement de riz ou de salade.