Köfte di İzmir

Gusta i sapori confortanti dell'İzmir Köfte, un piatto tradizionale turco con carne macinata speziata e patate tenere cotte in una ricca salsa di pomodoro. Ideale per una cena accogliente in settimana che scalda il cuore.

• 500 g carne macinata di manzo
• 130 g pangrattato
• 1 cipolla media, grattugiata
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino sale
• 500 g patate, affettate
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 250 ml salsa di pomodoro

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

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   In una ciotola grande, unisci la carne macinata di manzo, il pangrattato, la cipolla grattugiata, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

3. 3

   Forma il composto di carne in polpette ovali e metti da parte.

4. 4

   In una teglia, disponi le patate affettate sul fondo. Posiziona le polpette di carne sopra lo strato di patate.

5. 5

   Versa la salsa di pomodoro sulle polpette e irrora con olio d'oliva.

6. 6

   Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Poi, rimuovi il foglio e cuoci per ulteriori 15 minuti per dorare la parte superiore.

7. 7

   Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, idealmente con un contorno di riso o insalata.