Ilish Bhapa

Découvrez les saveurs riches de la cuisine bengali avec l'Ilish Bhapa, un poisson Hilsa cuit à la vapeur, délicatement mariné dans de la moutarde et des épices. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine, ce plat apporte chaleur et tradition à votre table.

• 4 pièces poisson Ilish (Hilsa)
• 130 g pâte de moutarde
• 2 c. à soupe piment vert
• 15 g poudre de curcuma
• 15 g sel
• 15 g huile de moutarde
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Tout d'abord, faites mariner les morceaux de poisson Ilish avec la poudre de curcuma et le sel. Laissez reposer pendant environ 10 minutes.

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   Dans un bol, mélangez la pâte de moutarde, les piments verts fendus et un peu de sel. Cela sera la marinade pour le poisson.

3. 3

   Enrobez soigneusement les morceaux de poisson marinés avec le mélange de moutarde.

4. 4

   Placez les morceaux de poisson enrobés dans un plat de cuisson à la vapeur ou sur une feuille de bananier, et arrosez d'huile de moutarde.

5. 5

   Dans une casserole, portez 250 ml d'eau à ébullition. Placez le plat de cuisson à la vapeur dessus, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes à feu moyen.

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   Une fois cuit, retirez délicatement du pot et servez chaud avec du riz cuit à la vapeur.