Ilish Bhapa

Erleben Sie die reichen Aromen der bengalischen Küche mit Ilish Bhapa, einem gedämpften Hilsa-Fisch, der zart in Senf und Gewürzen mariniert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, bringt dieses Gericht Wärme und Tradition auf Ihren Tisch.

• 4 Stück Ilish-Fisch (Hilsa)
• 130 g Senfpaste
• 2 EL grüne Chilis
• 15 g Kurkuma
• 15 g Salz
• 15 g Senföl
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Zuerst die Ilish-Fischstücke mit Kurkuma und Salz marinieren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   In einer Schüssel die Senfpaste, die aufgeschnittenen grünen Chilis und etwas Salz vermengen. Dies wird die Marinade für den Fisch sein.

3. 3

   Die marinierten Fischstücke gründlich mit der Senfmischung bestreichen.

4. 4

   Die beschichteten Fischstücke in ein Dampfgericht oder auf ein Bananenblatt legen und mit Senföl beträufeln.

5. 5

   In einem Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Das Dampfgericht daraufstellen, abdecken und etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.

6. 6

   Nach dem Garen vorsichtig aus dem Topf nehmen und heiß mit gedämpftem Reis servieren.