Ikan Bakar

Savourez les saveurs vibrantes de l'Ikan Bakar, un bar grillé traditionnel indonésien mariné avec de l'ail, du gingembre et un zeste de citron vert. Parfait pour un dîner en semaine qui vous transporte dans un paradis tropical.

• 1000 g poisson vivaneau
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 2 unités gousses d'ail
• -17 °C gingembre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir moulu

Préparation

1. 1

   Nettoyez et videz le poisson vivaneau, en veillant à retirer toutes les écailles et résidus.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail haché, le gingembre râpé, le sel et le poivre noir pour créer une marinade.

3. 3

   Frottez la marinade sur tout le poisson, en vous assurant qu'elle pénètre dans la cavité. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

4. 4

   Préchauffez le gril à feu moyen-vif et badigeonnez les grilles avec de l'huile végétale pour éviter que le poisson ne colle.

5. 5

   Placez le poisson mariné sur le gril et faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement.

6. 6

   Arrosez le poisson de temps en temps avec la marinade restante pendant la cuisson pour plus de saveur.

7. 7

   Une fois cuit, retirez le poisson du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du riz vapeur et un accompagnement de légumes frais ou un sambal épicé.