Ikan Bakar

Genießen Sie die lebhaften Aromen von Ikan Bakar, einem traditionellen indonesischen gegrillten Schnapper, mariniert mit Knoblauch, Ingwer und einem Spritzer Limette. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Sie in ein tropisches Paradies entführt.

• 1000 g Snapper-Fisch
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tsp Ingwer
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

1. 1

   Reinigen und entweichen Sie den Snapper-Fisch, und entfernen Sie alle Schuppen und Rückstände.

2. 2

   In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um eine Marinade zu erstellen.

3. 3

   Reiben Sie die Marinade gründlich über den Fisch, sodass sie in die Bauchhöhle gelangt. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten marinieren.

4. 4

   Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor und bestreichen Sie die Grillroste mit Pflanzenöl, um ein Ankleben zu verhindern.

5. 5

   Legen Sie den marinierten Fisch auf den Grill und grillen Sie ihn etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite, oder bis der Fisch durchgegart ist und leicht zerfällt.

6. 6

   Bestreichen Sie den Fisch während des Grillens gelegentlich mit der übrig gebliebenen Marinade für zusätzlichen Geschmack.

7. 7

   Sobald der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

8. 8

   Servieren Sie ihn heiß mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem scharfen Sambal.