Ignames

Savourez la chaleur réconfortante des ignames épicées cuites dans un lait de coco riche, infusé de gingembre et d'ail. Ce plat vibrant est parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 1000 g ignames
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 15 g gingembre frais
• 2 unités gousses d'ail
• 250 ml lait de coco

Préparation

1. 1

   Commencez par éplucher les ignames et les couper en morceaux réguliers.

2. 2

   Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les morceaux d'ignames et faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Égouttez les ignames et laissez-les refroidir légèrement.

4. 4

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez le gingembre et l'ail hachés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. 5

   Ajoutez les morceaux d'ignames dans la poêle, et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Faites frire pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. 6

   Si vous utilisez, versez le lait de coco sur les ignames et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.

7. 7

   Retirez du feu et servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.