Yam

Gusta il calore confortante delle patate dolci speziate cotte nel ricco latte di cocco, aromatizzate con zenzero e aglio. Questo piatto vivace è perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici e familiari.

• 1000 g yam
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 15 g zenzero fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 250 ml latte di cocco

Preparazione

1. 1

   Inizia sbucciando i yam e tagliandoli a pezzi uniformi.

2. 2

   In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata. Aggiungi i pezzi di yam e cuoci per circa 15 minuti o fino a quando sono teneri.

3. 3

   Scola i yam e lasciali raffreddare leggermente.

4. 4

   In una grande padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi lo zenzero tritato e l'aglio, e soffriggi fino a quando non diventano fragranti.

5. 5

   Aggiungi i pezzi di yam nella padella e condisci con sale e pepe nero. Friggi per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando non sono ben dorati.

6. 6

   Se usi, versa il latte di cocco sui yam e cuoci per ulteriori 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Togli dal fuoco e servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.