Yams

Genießen Sie die wohltuende Wärme von gewürzten Yamswurzeln, die in reichhaltiger Kokosmilch mit Ingwer und Knoblauch gekocht werden. Dieses lebendige Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 1000 g Yams
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, die Yams zu schälen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden.

2. 2

   Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Yamsstücke hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten oder bis sie zart sind.

3. 3

   Lassen Sie die Yams abtropfen und etwas abkühlen.

4. 4

   Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

5. 5

   Fügen Sie die Yamsstücke in die Pfanne hinzu und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Braten Sie sie etwa 10 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis sie schön gebräunt sind.

6. 6

   Falls verwendet, gießen Sie die Kokosmilch über die Yams und kochen Sie weitere 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Vom Herd nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.