Ñames

Disfruta de la reconfortante calidez de los ñames especiados cocidos en rica leche de coco, infusionados con jengibre y ajo. Este vibrante plato es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 1000 g ñames
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 EL jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 250 ml leche de coco

Preparación

1. 1

   Comienza pelando los ñames y cortándolos en trozos uniformes.

2. 2

   En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Agrega los trozos de ñame y cocina durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos.

3. 3

   Escurre los ñames y déjalos enfriar un poco.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo picados, y sofríe hasta que estén fragantes.

5. 5

   Agrega los trozos de ñame a la sartén y sazona con sal y pimienta negra. Fríe durante unos 10 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén bien dorados.

6. 6

   Si lo deseas, vierte la leche de coco sobre los ñames y cocina durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.

7. 7

   Retira del fuego y sirve caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.