Hummus

Découvrez la douceur crémeuse et noisettée du houmous fait maison, avec des saveurs éclatantes de citron et d'ail. Idéal pour une collation saine, un apéritif ou une délicieuse touche à votre prochaine réunion.

• 150 g pois chiches cuits
• 2 c. à soupe tahini
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 gousse ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• 30 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches cuits, le tahini, le jus de citron, l'ail émincé et le sel.

2. 2

   Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en raclant les côtés si nécessaire.

3. 3

   Tout en mélangeant, ajoutez l'huile d'olive en filet et continuez à mixer jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

4. 4

   Si le houmous est trop épais, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement, en ajoutant plus de sel ou de jus de citron si nécessaire.

6. 6

   Transférez le houmous dans un bol de service et arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire sur le dessus.

7. 7

   Servez avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou comme tartinade.