Hummus

Régalez-vous avec la douceur crémeuse et noisettée du houmous fait maison, un délice du Moyen-Orient préparé avec des pois chiches, du tahini et une touche d'ail. Idéal pour une collation saine ou comme apéritif coloré lors de votre prochaine réunion.

• 150 g pois chiches cuits
• 60 ml tahini
• 2 c. à soupe jus de citron frais
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 g cumin moulu
• to taste sel
• water as needed eau

Préparation

1. 1

   Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches cuits, le tahini, le jus de citron et l'ail.

2. 2

   Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau progressivement pour atteindre la consistance désirée.

3. 3

   Tout en mixant, incorporez l'huile d'olive et ajoutez le cumin moulu et le sel au goût.

4. 4

   Continuez à mixer jusqu'à ce que le hummus soit crémeux et bien mélangé.

5. 5

   Transférez le hummus dans un bol de service, arrosez d'huile d'olive supplémentaire et saupoudrez de paprika ou de persil frais si désiré.

6. 6

   Servez avec du pain pita, des légumes frais ou utilisez comme tartinade.