Hummus

Genießen Sie die cremige, nussige Köstlichkeit von hausgemachtem Hummus, einem östlichen Genuss aus Kichererbsen, Tahini und einem Hauch von Knoblauch. Ideal als gesunder Snack oder als lebendiger Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 150 g gekochte Kichererbsen
• 60 ml Tahini
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 tl gemahlener Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz Salz
• nach Bedarf Wasser Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Küchenmaschine die gekochten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch vermengen.

2. 2

   Die Mischung pürieren, während man nach und nach Wasser hinzufügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3. 3

   Während des Pürierens das Olivenöl einträufeln und gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz nach Geschmack hinzufügen.

4. 4

   Weiter pürieren, bis der Hummus cremig und gut vermischt ist.

5. 5

   Den Hummus in eine Servierschüssel geben, mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Paprika oder frischer Petersilie bestreuen.

6. 6

   Mit Pita-Brot, frischem Gemüse servieren oder als Aufstrich verwenden.