Hummus

Concediti la cremosità e il sapore nocciolato dell'hummus fatto in casa, una delizia mediorientale preparata con ceci, tahini e un pizzico d'aglio. Perfetto per uno spuntino sano o come antipasto vivace al tuo prossimo incontro.

• 150 g ceci cotti
• 60 ml tahini
• 2 c. à soupe succo di limone fresco
• 1 spicchio aglio
• 30 ml olio d'oliva
• 2 c. à thé cumino macinato
• a piacere sale sale
• q.b. acqua acqua

Preparazione

1. 1

   In un robot da cucina, unire i ceci cotti, il tahini, il succo di limone e l'aglio.

2. 2

   Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua gradualmente per raggiungere la consistenza desiderata.

3. 3

   Mentre frulli, versa lentamente l'olio d'oliva e aggiungi il cumino macinato e il sale a piacere.

4. 4

   Continua a frullare fino a quando l'hummus è cremoso e ben amalgamato.

5. 5

   Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata, versa un po' di olio d'oliva in cima e spolvera con paprika o prezzemolo fresco se desiderato.

6. 6

   Servi con pane pita, verdure fresche o usalo come spalmabile.