Humita

Savourez les saveurs vibrantes de cette humita traditionnelle d'Amérique du Sud, préparée avec du maïs frais, de la feta crémeuse et une touche de douceur. Parfaite pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 260 g grains de maïs frais
• 250 ml lait
• 60 g beurre
• 150 g fromage feta
• 130 g semoule de maïs
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 50 g sucre
• 8 feuilles de maïs

Préparation

1. 1

   Faites tremper les feuilles de maïs dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes pour les ramollir.

2. 2

   Dans un mixeur, combinez les grains de maïs frais et le lait, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez le mélange de maïs avec le beurre fondu, le fromage feta, la semoule de maïs, la poudre à lever, le sel et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Prenez une feuille de maïs, placez une cuillerée du mélange de maïs au centre, repliez les côtés et sécurisez avec de la ficelle de cuisine ou une autre feuille.

5. 5

   Disposez les humitas enveloppées dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

6. 6

   Une fois cuites, déballer soigneusement les humitas et servez-les chaudes, éventuellement avec un filet d'huile d'olive ou une pincée de fromage supplémentaire.

7. 7

   Savourez vos délicieuses humitas maison en tant que collation ou accompagnement !