Humita

Disfruta de los vibrantes sabores de esta tradicional humita sudamericana, elaborada con maíz fresco, feta cremoso y un toque de dulzura. Perfecta para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g granos de maíz frescos
• 250 ml leche
• 115 g mantequilla
• 200 g queso feta
• 130 g harina de maíz
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1/2 c. de té sal
• 50 g azúcar
• 8 unidades hojas de maíz

Preparación

1. 1

   Remoja las hojas de maíz en agua tibia durante unos 30 minutos para ablandarlas.

2. 2

   En una licuadora, combina los granos de maíz frescos y la leche, y mezcla hasta obtener una consistencia suave.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla la mezcla de maíz con la mantequilla derretida, el queso feta, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Toma una hoja de maíz, coloca una cucharada de la mezcla de maíz en el centro, dobla los lados y asegúralo con hilo de cocina u otra hoja.

5. 5

   Coloca las humitas envueltas en una cesta para vapor y cocina al vapor durante unos 40 minutos o hasta que estén completamente cocidas.

6. 6

   Una vez cocidas, desenvuelve con cuidado las humitas y sírvelas calientes, opcionalmente con un chorrito de aceite de oliva o un poco de queso extra espolvoreado.

7. 7

   Disfruta de tus deliciosas humitas caseras como un bocadillo o guarnición.