Soupe de Pois Verts

Savourez la chaleur de la Hrachová Polévka, une soupe traditionnelle tchèque aux pois verts, enrichie d'oignons, d'ail et de carottes. Parfaite pour un dîner douillet en semaine, ce plat copieux est à la fois réconfortant et nutritif.

• 200 g pois verts secs
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes moyennes
• 1000 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Rincez les pois trempés sous l'eau froide et mettez de côté.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé et les carottes en dés dans la casserole, et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

4. 4

   Incorporez les pois trempés et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

6. 6

   Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse ou laissez-la avec des morceaux selon votre préférence.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Servez chaud, éventuellement garni d'herbes fraîches.