Hotteok

Laissez-vous séduire par l'étreinte douce et chaleureuse des Hotteok, une délicieuse spécialité de rue coréenne garnie de sucre brun, de noix et d'une touche de cannelle. Parfait pour des soirées cocooning ou une expérience de brunch unique !

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 2 c. à soupe sucre
• -17 °C levure sèche active
• 15 g huile végétale
• 200 g sucre brun
• 100 g noix ou cacahuètes hachées
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Dans un autre bol, combinez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l'huile végétale. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placez-la dans un bol huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure.

4. 4

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en mélangeant le sucre brun, les noix hachées et la cannelle dans un bol.

5. 5

   Après que la pâte ait levé, dégonflez-la et divisez-la en 6 morceaux égaux. Aplatissez chaque morceau en un cercle.

6. 6

   Placez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle et repliez les bords pour sceller. Façonnez en boule.

7. 7

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Faites cuire chaque Hotteok pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos délicieux Hotteok !