Hotteok

Concediti il dolce e caldo abbraccio degli Hotteok, una deliziosa specialità di strada coreana ripiena di zucchero di canna, noci e un pizzico di cannella. Perfetti per serate accoglienti o un'esperienza brunch unica!

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè lievito secco attivo
• 15 g olio vegetale
• 200 g zucchero di canna
• 100 g noci tritate o arachidi
• 1 c. da tè cannella

Preparazione

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   In una ciotola, mescola acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In un'altra ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi il composto di lievito e l'olio vegetale. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Metti in una ciotola unta, copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora.

4. 4

   Mentre l'impasto lievita, prepara il ripieno mescolando zucchero di canna, noci tritate e cannella in una ciotola.

5. 5

   Dopo che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 6 pezzi uguali. Appiattisci ogni pezzo in un cerchio.

6. 6

   Metti un cucchiaio del ripieno al centro di ogni cerchio e piega i bordi per sigillare. Forma una palla.

7. 7

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po' di olio. Cuoci ogni Hotteok per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

8. 8

   Servi caldo e goditi i tuoi deliziosi Hotteok!