Hodugwaja

Laissez-vous tenter par le Hodugwaja, une délicieuse friandise coréenne à base de farine de riz sucré et de noix croquantes, idéale pour un goûter ou un dessert. Ces bouchées moelleuses et noix vous transporteront à chaque bouchée dans un marché coréen animé.

• 130 g farine de riz gluant
• 250 ml eau
• 60 g sucre
• 70 g noix hachées
• -17 °C sel
• 15 g huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Incorporez uniformément les noix hachées dans la pâte.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile végétale pour enrober la poêle.

5. 5

   Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, en l'étalant légèrement. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

6. 6

   Retournez la crêpe et faites cuire encore 2-3 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. 7

   Répétez le processus avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

8. 8

   Servez le Hodugwaja chaud, éventuellement arrosé de miel ou de sirop.