Friture de poisson Hilsa

Savourez le goût du Bengale avec cette friture de poisson Hilsa croustillante, marinée dans du curcuma et du piment, puis frite à la perfection dans de l'huile de moutarde. Idéale pour un rassemblement festif ou un dîner tranquille en semaine, c'est un véritable délice de fruits de mer.

• 4 pièces tranches de poisson Hilsa
• 5 ml poudre de curcuma
• 5 ml poudre de piment rouge
• 5 ml sel
• 30 ml huile de moutarde
• 1 jus de citron jus de citron
• 130 g farine de riz

Préparation

1. 1

   Nettoyez soigneusement les tranches de poisson Hilsa et séchez-les avec un essuie-tout.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, le sel et le jus de citron pour créer une marinade.

3. 3

   Appliquez la marinade uniformément sur les tranches de poisson et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

4. 4

   Étalez la farine de riz sur une assiette. Enrobez chaque tranche de poisson marinée de farine de riz, en couvrant les deux côtés.

5. 5

   Chauffez l'huile de moutarde dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, placez délicatement les tranches de poisson enrobées dans la poêle.

6. 6

   Faites frire le poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

7. 7

   Retirez le poisson frit et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud avec du riz vapeur et des piments verts pour un repas délicieux.