Hausa Koko

Savourez la chaleur du Hausa Koko, une bouillie de riz nigériane traditionnelle parfumée au gingembre épicé et au poivre, idéale pour un petit-déjeuner réconfortant ou une collation du soir qui réchauffe l'âme.

• 130 g riz
• 1000 ml eau
• 130 g poivre moulu
• 1 c. à soupe pâte de gingembre
• 1 c. à soupe sucre
• 1 pincée sel
• 250 ml lait

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une grande casserole, portez les 1000 ml d'eau à ébullition, puis ajoutez le riz rincé.

3. 3

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et tendre.

4. 4

   Dans un bol séparé, mélangez le poivre moulu, la pâte de gingembre, le sucre et le sel.

5. 5

   Une fois le riz cuit, incorporez le mélange de poivre et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux.

6. 6

   Si vous utilisez, ajoutez le lait dans la casserole et mélangez bien jusqu'à ce que ce soit combiné. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

7. 7

   Retirez du feu, laissez refroidir légèrement et servez chaud.