Hausa Koko

Disfruta de la calidez del Hausa Koko, un tradicional porridge de arroz nigeriano infusionado con jengibre picante y pimienta, perfecto para un desayuno acogedor o un reconfortante bocadillo nocturno que calienta el alma.

• 130 g arroz
• 1000 ml agua
• 130 g pimiento molido
• 1 c. a sopa pasta de jengibre
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 pizca sal
• 250 ml leche

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla grande, lleva los 1000 ml de agua a ebullición, luego añade el arroz enjuagado.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno.

4. 4

   En un tazón aparte, mezcla el pimiento molido, la pasta de jengibre, el azúcar y la sal.

5. 5

   Una vez que el arroz esté cocido, incorpora la mezcla de pimiento y continúa cocinando durante 5 minutos adicionales a fuego bajo.

6. 6

   Si lo deseas, añade la leche a la olla y mezcla bien hasta que esté combinado. Cocina durante 2 minutos adicionales.

7. 7

   Retira del fuego, deja enfriar un poco y sirve caliente.