Gyeongdan

Régalez-vous avec la délicieuse friandise coréenne Gyeongdan, de tendres gâteaux de riz fourrés à la pâte de haricots rouges sucrée et saupoudrés de poudre de soja. Parfaits pour une collation réconfortante l'après-midi ou un dessert original lors de votre prochaine réunion.

• 260 g farine de riz gluant
• 250 ml eau
• 125 g pâte de haricots rouges
• 100 g poudre de soja sucrée
• 50 g sucre
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe fécule de maïs

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.

3. 3

   Divisez la pâte en petites boules, de la taille d'une balle de golf.

4. 4

   Aplatissez chaque boule et placez environ une cuillère à café de pâte de haricots rouges au centre, puis enveloppez la pâte autour et scellez-la bien.

5. 5

   Faites bouillir une casserole d'eau. Ajoutez les Gyeongdan préparés et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. 6

   Retirez les Gyeongdan et placez-les dans un bol de poudre de soja sucrée pour les enrober.

7. 7

   Servez chaud et profitez de vos délicieux Gyeongdan !