Gyeongdan

Concediti il delizioso dolce coreano dei Gyeongdan, morbidi dolcetti di riso ripieni di pasta di fagioli rossi dolce e spolverati con farina di soia. Perfetti per uno spuntino pomeridiano accogliente o come dessert unico per il tuo prossimo incontro.

• 260 g farina di riso dolce
• 250 ml acqua
• 125 g pasta di fagioli rossi
• 100 g farina di soia zuccherata
• 50 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 c. da tavola amido di mais

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso dolce, lo zucchero e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio e malleabile.

3. 3

   Dividi l'impasto in piccole palline, circa della dimensione di una pallina da golf.

4. 4

   Appiattisci ogni pallina e metti circa un cucchiaino di pasta di fagioli rossi al centro, poi avvolgi l'impasto attorno e sigilla bene.

5. 5

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i Gyeongdan preparati e cuoci per circa 10 minuti finché non galleggiano in superficie.

6. 6

   Rimuovi i Gyeongdan e mettili in una ciotola di farina di soia zuccherata per ricoprirli.

7. 7

   Servi caldo e gusta il tuo delizioso Gyeongdan!