Goulash

Savourez la chaleur réconfortante de ce goulash hongrois classique, avec du bœuf tendre, des poivrons colorés et des épices aromatiques. C'est le plat réconfortant idéal pour des dîners douillets en semaine ou des retrouvailles entre amis.

• 800 g paleron de boeuf
• 2 c. à soupe huile végétale
• 2 grandes oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe paprika doux
• -17 °C graines de carvi
• 2 grandes poivrons
• 400 ml bouillon de boeuf
• 2 pommes de terre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez les cubes de boeuf et faites dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

3. 3

   Incorporez les oignons hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez l'ail émincé, le paprika doux et les graines de carvi ; faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela soit parfumé.

5. 5

   Ajoutez les poivrons en dés et mélangez le tout.

6. 6

   Versez le bouillon de boeuf, ajoutez les pommes de terre en cubes et assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. 7

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 1,5 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

8. 8

   Servez chaud, garni de persil frais si désiré.