Goulash

Disfruta de la reconfortante calidez de este clásico gulash húngaro, que presenta tierna carne de res, pimientos vibrantes y especias aromáticas. Es la comida perfecta para cenas acogedoras entre semana o reuniones con amigos.

• 800 g carne de res
• 2 EL aceite vegetal
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 EL páprika dulce
• 1 c. de té semillas de comino
• 2 pimientos grandes
• 400 ml caldo de res
• 2 papas
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega los cubos de carne de res y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora las cebollas picadas y cocina hasta que estén translúcidas, alrededor de 5 minutos.

4. 4

   Añade el ajo picado, la páprika dulce y las semillas de comino; cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.

5. 5

   Agrega los pimientos en cubos y mezcla todo junto.

6. 6

   Vierte el caldo de res, añade las papas en cubos y sazona con sal y pimienta.

7. 7

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.