Gulasch

Gusta il caldo e sostanzioso sapore di questo classico gulasch ungherese, con tenera carne di manzo, peperoni vivaci e spezie aromatiche. È il comfort food perfetto per cene accoglienti in settimana o per ritrovi con gli amici.

• 800 g girello di manzo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 cipolle grandi
• 3 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe paprika dolce
• 1 c. à thé semi di cumino
• 2 peperoni grandi
• 400 ml brodo di manzo
• 2 patate
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Unisci le cipolle tritate e cuoci fino a quando non diventano trasparenti, per circa 5 minuti.

4. 4

   Aggiungi l'aglio tritato, il paprika dolce e i semi di cumino; cuoci per un ulteriore minuto fino a quando non sprigiona il profumo.

5. 5

   Aggiungi i peperoni a dadini e mescola tutto insieme.

6. 6

   Versa il brodo di manzo, aggiungi le patate a cubetti e condisci con sale e pepe.

7. 7

   Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri. Fai sobbollire per circa 1,5 ore fino a quando il manzo è tenero.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.