Goulash

Savourez les saveurs riches et réconfortantes de ce goulash hongrois traditionnel, avec du bœuf tendre, des épices aromatiques et des poivrons colorés. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion entre amis.

• 1000 g poulet de boeuf
• 2 c. à soupe huile végétale
• 2 grandes oignons
• 3 gousses ail
• 2 c. à soupe paprika doux
• -17 °C graines de carvi
• 1000 ml bouillon de boeuf
• 2 moyennes poivrons
• 3 moyennes pommes de terre
• au goût sel
• au goût poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen et ajoutez les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et continuez à faire revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez les cubes de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.

4. 4

   Ajoutez le paprika doux, les graines de carvi, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien pour enrober la viande.

5. 5

   Versez le bouillon de boeuf, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1,5 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

6. 6

   Une fois le boeuf tendre, ajoutez les poivrons hachés et les pommes de terre en dés. Faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. 7

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du pain ou des boulettes.