Gulasch

Gusta i sapori ricchi e sostanziosi di questo tradizionale gulasch ungherese, con tenero manzo, spezie aromatiche e peperoni vivaci. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una serata con gli amici.

• 1000 g manzo di spalla
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 grandi cipolle
• 3 spicchi aglio
• 2 c. à soupe paprika dolce
• 1 c. à thé semi di cumino
• 1000 ml brodo di manzo
• 2 medi peperoni
• 3 patate patate
• a piacere sale
• a piacere pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio e aggiungi le cipolle tritate. Soffriggi fino a quando non sono morbide e trasparenti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e continua a soffriggere per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Unisci i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati.

4. 4

   Aggiungi il paprika dolce, i semi di cumino e condisci con sale e pepe. Mescola bene per rivestire la carne.

5. 5

   Versa il brodo di manzo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire per circa 1,5 ore fino a quando il manzo è tenero.

6. 6

   Dopo che il manzo è tenero, aggiungi i peperoni tritati e le patate a cubetti. Cuoci per altri 30 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.

7. 7

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi caldo con pane o gnocchi.