Gulasch

Disfruta de los ricos y contundentes sabores de este tradicional gulasch húngaro, con tierna carne de res, especias aromáticas y vibrantes pimientos. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión con amigos.

• 1000 g carne de res
• 2 EL aceite vegetal
• 2 grandes cebollas
• 3 dientes ajo
• 2 EL páprika dulce
• 1 c. de té semillas de comino
• 1000 ml caldo de res
• 2 medianas pimientos
• 3 medianas papas
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio y añade las cebollas picadas. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidas.

2. 2

   Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora los cubos de carne de res y dóralos por todos lados.

4. 4

   Añade la páprika dulce, las semillas de comino y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne.

5. 5

   Vierte el caldo de res, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.

6. 6

   Una vez que la carne esté tierna, agrega los pimientos picados y las papas en cubos. Cocina por 30 minutos adicionales, hasta que las verduras estén suaves.

7. 7

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con pan o dumplings.