Gulai Ikan

Laissez-vous tenter par les saveurs riches du Gulai Ikan, un curry de poisson indonésien parfumé mijoté dans du lait de coco crémeux et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 500 g filets de poisson (comme le maquereau ou le vivaneau)
• 2 c. à soupe huile de cuisson
• 400 ml lait de coco
• 2 c. à soupe pâte d'épices gulai
• -17 °C sel
• -17 °C feuilles de citron vert
• 1 c. à soupe jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez la pâte d'épices gulai et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

3. 3

   Versez le lait de coco et portez à une légère ébullition.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle, ainsi que le sel et les feuilles de citron vert.

5. 5

   Faites cuire le poisson pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement.

6. 6

   Incorporez le jus de citron vert et goûtez pour l'assaisonnement avant de retirer du feu.

7. 7

   Servez chaud avec du riz vapeur.