Guinness

Réchauffez-vous avec ce copieux ragoût de boeuf irlandais, mettant en vedette des morceaux de boeuf tendres, des carottes vibrantes et des pommes de terre crémeuses, le tout mijoté dans une riche bière Guinness. Parfait pour des dîners chaleureux en semaine ou des retrouvailles entre amis.

• 1 c. à soupe huile végétale
• 1000 g gîte de bœuf, coupé en cubes de 2,5 cm
• 300 g oignons, hachés
• 3 unités gousses d'ail, émincées
• 4 unités carottes, pelées et tranchées
• 300 g pommes de terre, en dés
• 1 canette bière Guinness
• 500 ml bouillon de bœuf
• -17 °C thym séché
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez les cubes de bœuf dans la casserole et faites dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.

3. 3

   Incorporez les oignons hachés et l'ail émincé, en cuisant jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la bière Guinness, le bouillon de bœuf, le thym, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner.

5. 5

   Porter le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez.

6. 6

   Laissez mijoter le ragoût pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que les légumes soient cuits.

7. 7

   Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du pain croustillant pour tremper.