Guinness

Disfruta de este reconfortante estofado irlandés de carne de res, con tiernos trozos de carne, zanahorias vibrantes y cremosas papas, todo cocido a fuego lento en rica cerveza Guinness. Perfecto para cenas acogedoras entre semana o reuniones con amigos.

• 15 ml aceite vegetal
• 1000 g carne de res
• 260 g cebollas picadas
• 3 und dientes de ajo picados
• 4 und zanahorias peladas y rebanadas
• 300 g papas en cubos
• 1 lata cerveza Guinness
• 500 ml caldo de res
• 1 c. de té tomillo seco
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega los cubos de carne a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora las cebollas picadas y el ajo, cocinando hasta que las cebollas estén translúcidas, alrededor de 5 minutos.

4. 4

   Añade las zanahorias, las papas, la cerveza Guinness, el caldo de res, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre.

6. 6

   Deja que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

7. 7

   Prueba y ajusta los condimentos si es necesario antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con pan crujiente para mojar.