Guinness

Wärmen Sie sich mit diesem herzhaften irischen Rindfleisch-Eintopf auf, der zarte Rindfleischstücke, leuchtende Karotten und cremige Kartoffeln enthält, alles in reichhaltigem Guinness-Bier geschmort. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Freunden.

• 1 EL Pflanzenöl
• 1000 g Rinderbrust
• 300 g Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 300 g Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Dose Guinness Stout
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Rinderwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Die Karotten, Kartoffeln, Guinness Stout, Rinderbrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.

6. 6

   Den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart und das Gemüse gar ist.

7. 7

   Vor dem Servieren abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.

8. 8

   Heiß mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.