Guinness

Scaldati con questo sostanzioso stufato di manzo irlandese, con teneri pezzi di carne, carote vivaci e patate cremose, il tutto cotto a fuoco lento in una ricca birra Guinness. Perfetto per cene accoglienti in settimana o per ritrovi con gli amici.

• 15 g olio vegetale
• 1000 g carne di manzo
• 300 g cipolle, tritate
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 4 carote, pelate e affettate
• 300 g patate, a cubetti
• 1 l birra Guinness
• 500 ml brodo di manzo
• 5 g timo secco
• 5 g sale
• 2.5 g pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di carne di manzo nella pentola e rosolali su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Unisci le cipolle tritate e l'aglio, cuocendo fino a quando le cipolle diventano trasparenti, per circa 5 minuti.

4. 4

   Aggiungi le carote, le patate, la birra Guinness, il brodo di manzo, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare.

5. 5

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.

6. 6

   Lascia sobbollire lo stufato per circa 1,5-2 ore, o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.

7. 7

   Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con pane croccante per intingere.