Grzybowa

• 500 g champignons sauvages mélangés
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1000 ml bouillon de légumes
• 200 ml crème épaisse
• 2 c. à soupe beurre
• -17 °C thym séché
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. 3

   Ajoutez les champignons mélangés et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition douce. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

5. 5

   Incorporez la crème épaisse et le thym (si utilisé), et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter encore 5 minutes.

6. 6

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.