Goiabada

Régalez-vous avec les saveurs sucrées et tropicales de la Goiabada, une pâte de goyave brésilienne qui transforme des ingrédients simples en une délicieuse gourmandise. Idéale à tartiner sur du pain ou à associer avec du fromage lors de votre prochaine réunion.

• 2000 g goyaves
• 1000 g sucre
• 250 ml eau
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les goyaves et coupez-les en deux, en retirant les graines.

2. 2

   Dans une grande casserole, combinez les goyaves et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les goyaves ramollissent, environ 30 minutes.

3. 3

   Une fois ramollies, utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour réduire les goyaves en purée lisse.

4. 4

   Remettez la purée de goyave dans la casserole et ajoutez le sucre et le jus de citron. Remuez bien pour combiner.

5. 5

   Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à se détacher des côtés de la casserole, environ 1 à 1,5 heures.

6. 6

   Pour vérifier si c'est prêt, placez une petite quantité sur une assiette et laissez refroidir ; si cela garde sa forme, c'est prêt.

7. 7

   Versez la Goiabada épaissie dans un moule ou un plat graissé et laissez refroidir complètement à température ambiante.

8. 8

   Une fois refroidie, coupez en morceaux et servez. Conservez les restes au réfrigérateur.