Goiabada

Concediti i dolci e tropicali sapori della Goiabada, una pasta di guava brasiliana che trasforma ingredienti semplici in una delizia succulenta. Perfetta da spalmare su una fetta di pane tostato o da abbinare al formaggio nel tuo prossimo incontro.

• 2000 g guaiave
• 1000 g zucchero
• 250 ml acqua
• 1 c. à soupe succo di limone

Preparazione

1. 1

   Lavare accuratamente le guaiave e tagliarle a metà, rimuovendo eventuali semi.

2. 2

   In una grande casseruola, unire le guaiave e l'acqua. Cuocere a fuoco medio fino a quando le guaiave si ammorbidiscono, circa 30 minuti.

3. 3

   Una volta ammorbidite, utilizzare un frullatore o un robot da cucina per frullare le guaiave fino a ottenere una purea liscia.

4. 4

   Rimettere la purea di guaiave nella casseruola e aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene per combinare.

5. 5

   Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando frequentemente, fino a quando si addensa e inizia a staccarsi dai lati della pentola, circa 1-1,5 ore.

6. 6

   Per controllare se è pronta, mettere una piccola quantità su un piatto e lasciarla raffreddare; se mantiene la forma, è pronta.

7. 7

   Versare la Goiabada addensata in uno stampo o piatto imburrato e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.

8. 8

   Una volta raffreddata, tagliare a pezzi e servire. Conservare eventuali avanzi in frigorifero.