Goiabada

Genießen Sie die süßen, tropischen Aromen von Goiabada, einer brasilianischen Guavenpaste, die einfache Zutaten in eine köstliche Leckerei verwandelt. Perfekt zum Bestreichen von Toast oder zum Kombinieren mit Käse bei Ihrem nächsten Treffen.

• 2000 g Guaven
• 1000 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Waschen Sie die Guaven gründlich und schneiden Sie sie in der Mitte durch, entfernen Sie alle Kerne.

2. 2

   In einem großen Topf die Guaven und das Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Guaven weich sind, etwa 30 Minuten.

3. 3

   Sobald sie weich sind, verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Guaven zu einer glatten Masse zu pürieren.

4. 4

   Das Guavenpüree zurück in den Topf geben und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Die Mischung bei niedriger Hitze kochen, dabei häufig umrühren, bis sie eindickt und sich vom Rand des Topfes löst, etwa 1 bis 1,5 Stunden.

6. 6

   Um zu überprüfen, ob es fertig ist, eine kleine Menge auf einen Teller geben und abkühlen lassen; wenn sie ihre Form behält, ist sie fertig.

7. 7

   Die eingedickte Goiabada in eine gefettete Form oder Schüssel gießen und vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

8. 8

   Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren. Übrige Teile im Kühlschrank aufbewahren.