Goi Xoai

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Goi Xoai, une salade de mangue verte rafraîchissante mélangée à des carottes croquantes, du citron vert acidulé et des cacahuètes grillées. Parfait pour un dîner léger en semaine ou comme un apéritif vivant lors de votre prochaine réunion.

• 2 mangues vertes moyennes
• 130 g carottes
• 15 g coriandre fraîche hachée
• 60 g cacahuètes grillées
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• -17 °C sucre
• -17 °C flocons de piment

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les mangues vertes et les carottes coupées en julienne.

2. 2

   Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre et les flocons de piment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. 3

   Versez la vinaigrette sur le mélange de mangue et de carotte et mélangez bien pour combiner.

4. 4

   Laissez la salade reposer pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. 5

   Servez la salade garnie de coriandre hachée et de cacahuètes grillées écrasées.

6. 6

   Savourez votre Goi Xoai frais comme un repas léger ou un accompagnement !