Goi Xoai

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Goi Xoai, einem erfrischenden grünen Mangosalat, der mit knusprigen Karotten, spritziger Limette und gerösteten Erdnüssen vermischt wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder als lebhafter Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 2 mittelgroße grüne Mangos
• 130 g Karotten
• 60 g frischer Koriander, gehackt
• 35 g geröstete Erdnüsse
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 tsp Zucker
• 1 tsp Chiliflocken

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die juliennierten grünen Mangos und Karotten vermengen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker und die Chiliflocken verquirlen, bis sich der Zucker auflöst.

3. 3

   Das Dressing über die Mango- und Karottenmischung gießen und gut vermengen.

4. 4

   Den Salat etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

5. 5

   Den Salat mit gehacktem Koriander und zerdrückten gerösteten Erdnüssen servieren.

6. 6

   Genießen Sie Ihr frisches Goi Xoai als leichtes Gericht oder Beilage!