Goi Xoai

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Goi Xoai, un'insalata di mango verde rinfrescante mescolata con carote croccanti, lime aromatico e arachidi tostate. Perfetta per una cena leggera in settimana o come antipasto vivace per il tuo prossimo incontro.

• 2 pezzi mango verdi medi
• 130 g carote
• 15 g coriandolo fresco tritato
• 40 g arachidi tostati
• 2 c. da tavola salsa di pesce
• 1 c. da tavola succo di lime
• 5 g zucchero
• 5 g fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire i mango verdi e le carote tagliati a julienne.

2. 2

   In una ciotola piccola, sbattere insieme la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero e i fiocchi di peperoncino fino a quando lo zucchero si scioglie.

3. 3

   Versare il condimento sulla miscela di mango e carote e mescolare bene per unire.

4. 4

   Lasciare riposare l'insalata per circa 5 minuti per far amalgamare i sapori.

5. 5

   Servire l'insalata guarnita con coriandolo tritato e arachidi tostati sbriciolati.

6. 6

   Goditi il tuo fresco Goi Xoai come pasto leggero o contorno!