Goi Ngo Sen

Découvrez les saveurs vibrantes du Goi Ngo Sen vietnamien, une salade rafraîchissante qui allie tige de lotus croquante, crevettes juteuses et citron vert acidulé. Idéale pour un dîner léger en semaine ou comme délicieux apéritif lors de vos rassemblements.

• 200 g tige de lotus
• 100 g crevettes
• 50 g carotte
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 1 c. à soupe herbes fraîches

Préparation

1. 1

   Commencez par préparer la tige de lotus. Faites-la tremper dans l'eau avec un peu de vinaigre pendant environ 10 minutes pour qu'elle reste croquante.

2. 2

   Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez la tige de lotus trempée, les crevettes refroidies et la carotte râpée.

4. 4

   Dans un petit bol séparé, mélangez la sauce de poisson et le jus de citron vert pour préparer la vinaigrette.

5. 5

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

6. 6

   Enfin, garnissez avec des herbes fraîches et servez immédiatement.