Goi Ngo Sen

Scopri i sapori vivaci del Goi Ngo Sen vietnamita, un'insalata rinfrescante che unisce il croccante gambo di loto, succulenti gamberi e lime aromatico. Perfetta per una leggera cena in settimana o come delizioso antipasto durante i ritrovi.

• 200 g gambo di loto
• 100 g gamberi
• 50 g carota
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. à soupe erbe fresche

Preparazione

1. 1

   Inizia preparando il gambo di loto. Mettilo in ammollo in acqua con un po' di aceto per circa 10 minuti per mantenerlo croccante.

2. 2

   Fai bollire i gamberi in acqua salata fino a quando non diventano rosa, circa 3-4 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.

3. 3

   In una ciotola grande, unisci il gambo di loto ammollato, i gamberi raffreddati e la carota grattugiata.

4. 4

   In una ciotola piccola separata, mescola insieme la salsa di pesce e il succo di lime per preparare il condimento.

5. 5

   Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per unire tutti gli ingredienti.

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   Infine, guarnisci con erbe fresche e servi immediatamente.