Goi Ngo Sen

Descubre los vibrantes sabores del Goi Ngo Sen vietnamita, una ensalada refrescante que combina crujientes tallos de loto, jugosos camarones y un toque de lima. Ideal para una cena ligera entre semana o como un delicioso aperitivo en reuniones.

• 200 g tallo de loto
• 100 g camarones
• 50 g zanahoria
• 2 EL salsa de pescado
• 1 EL jugo de lima
• 1 EL hierbas frescas

Preparación

1. 1

   Comienza preparando el tallo de loto. Remójalo en agua con un poco de vinagre durante unos 10 minutos para mantenerlo crujiente.

2. 2

   Hierve los camarones en agua con sal hasta que se pongan rosados, aproximadamente 3-4 minutos. Escurre y déjalos enfriar.

3. 3

   En un tazón grande, combina el tallo de loto remojado, los camarones enfriados y la zanahoria rallada.

4. 4

   En un tazón pequeño separado, mezcla la salsa de pescado y el jugo de lima para hacer el aderezo.

5. 5

   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

6. 6

   Finalmente, decora con hierbas frescas y sirve inmediatamente.